15 Mar HAMBURGUESA VEGETAL DE QUINOA
Preparación : 20’ Cocción : 10’ Para 4 personas
INGREDIENTES :
- 300gr brócoli
- 250gr calabaza
- 300 gr quinoa
- 3 huevos
- Pan rallado o harina de garbanzo (gluten free)
- AOVE, sal y pimienta
PREPARACIÓN :
- Lavar y hervir la quinoa (10-12’) y colarla
- En una sartén rehogar el brócoli y la calabaza, cortado a cuadraditos
- Mezclarlo en un bol, añadir los 3 huevos y salpimentar
- Rebozar con huevo, pan rallado o harina de garbanzo
- Freir con Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- Servir con una ensalada de brotes verdes, aguacate y tomate.